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Des produits frais et viandes certifiées Halal
Votre Traiteur et Restaurant halal vous propose un large choix de plats traditionnels exclusivement confectionnés avec des produits frais et viandes certifiées Halal.
L’art culinaire oriental, inspiré de divers horizons, est fondé sur de nombreuses recettes respectant les prescriptions de l’Islam en matière d’alimentation.
Dans ce cadre, la gastronomie orientale exclut la viande de porc et l’alcool de ses menus, ce qui entraîne l’interdiction d’employer tout produit dérivé comme les gélifiants et certains additifs alimentaires qui ne seraient pas 100% végétal ou qui contiendraient des traces d’alcool.
Aussi, ne sont préparées que certaines pièces de viande issues de bêtes sacrifiées selon les normes strictes de l’abattage rituel islamique. Celles-ci exigent un abattage manuel par un musulman pratiquant, sans aucun étourdissement préalable à l’égorgement et sous la présence permanente d’un contrôleur indépendant.
Les viandes cuisinées dans la gastronomie halal sont celles du mouton, de l’agneau, du bœuf et des volailles.
La certification Halal est un gage de conformité aux préceptes religieux qu’observent les consommateurs musulmans mais également de qualité.
La traçabilité Halal de nos viandes est assurée par AVS, organisme de certification en France depuis …./année/…..